A mintagazdaság jelenlegi fejlesztésének része az élelmiszer-feldolgozóüzem modernizálása, melyben a hagyományos, kézműves hús- és sajtelőállításra helyezzük a fő hangsúlyt. Hisszük, hogy a komplex, természetközeli és mintaszerű tevékenységük jó példaként szolgál a felsőoktatásban tanuló hallgatók (agrár- és élelmiszertudomány, turizmus-vendéglátás, villamosmérnök képzés), más gazdálkodók, és a térségben lakók számára is.